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核桃餐包的做法

发布时间:2019-05-25 20:59:50

工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<60分钟

核桃餐包的主料:高筋面粉260克、酵母粉2克、黄油15克

核桃餐包的辅料:食盐2克、白沙糖45克、奶油80克、牛奶90克、鸡蛋白40克、奶粉20克

核桃餐包的做法:1、将材料放入面包机内打至卷起阶段便可,装入保鲜袋放进冰箱低温发酵17小时

2、加入除黄油外的b料揉成团

3、加入黄油继续揉至光滑有薄膜

4、延续发酵30分钟,分割成24个面团,滚圆松弛15分钟

5、将面团擀卷成水滴状,加进核桃肉,从上往下轻轻卷起,松弛10分钟

6、在面包表面抹上蛋液,撒些许芝麻,放入预热好的烤箱,180度上下层18分钟,上色后及时加盖锡纸

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、酵母1般按面粉量的1%加放;

2、2次发酵常温下控发,尽避免在高温高湿的烤箱中进行,以避免发酸;

3、面包置凉后放入保鲜袋,要吃再拿出,辟免面包变硬。

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